Main menu:


Мы вКонтакте

Аргановое масло

Во многих средствах для волос используется аргановое масло. Чем же этот продукт заслужил такую востребованность в косметической промышленности? Главное достоинство масла — уникальный химический состав, включающий более 80% ненасыщенных жирных кислот, среди которых выделяются олиголинолиевые кислоты, препятствующие старению клеток кожи. Также масло арганы содержит антиоксиданты, фунгициды, токоферолы, каротин, витамины A, E, F. Все перечисленные вещества обеспечивают прекрасное целебное воздействие на структуру волос и кожи головы.

Аргановое дерево

Благотворные свойства плодов дерева Аргания (Железного Дерева), произрастающего на юго-западе Марокко в районе Атласских гор, известны берберам в течение нескольких тысячелетий. А вот в остальном мире о существовании уникального продукта узнали около 20 лет назад, в 90-х годов прошлого века.

Для берберов дерево Аргания считается священным, поскольку именно от него они получают материал для строительства, топливо, пищу, а также масло для косметических и лечебных целей. В Марокко существует даже свадебный обычай, связанный с аргановым маслом: невеста смотрится в наполненную ценным продуктом миску и молится, чтобы ее красота всегда оставалась такой, как в отражении.

Срок жизни дерева арганы составляет150-200 лет.За это время оно достигает высоты8-10 м,обрастает тернистыми ветвями и обильной листвой, несмотря на сухую почву и высокую температуру. Богатые протеинами листья являются любимым лакомством коз, которые поедают их, залезая на дерево.

Размеры плодов аргании сопоставимы с миндальным орехом (мелкие ягоды) и маслиной (крупные ягоды). Они имеют темно-желтый цвет, варьирующийся от золотистого до насыщенного красного, мясистую структуру и содержат в косточке2-3 ядрышка.Легкий запах состоит из ярких акцентов орехов и специй, а вкус похож на тыквенное семя, но с более пикантным характером и островатым послевкусием.

Из плодов дерева арганы делают два вида масла:

  • пищевое, которое по вкусовым и питательным свойствам, а также по содержанию полиненасыщенных кислот и токоферолов превосходит оливковое масло в 2,5-3 раза,
  • косметическое и медицинское, почти не имеющее запаха и цвета и не содержащее токсических веществ, что выделяет аргановое масло среди других целебных растительных масел.

Масло арганы является одним из самых дорогих и редких в мире, стоимость его можно сравнить с ценой трюфелей, устриц и черной икры. Такая высокая ценность связана в первую очередь с технологией получения. Плоды собирают, затем высушивают на солнце. Высушенные плоды берберские женщины вручную очищают от волокон и взламывают скорлупу плодов камнями. Если из плодов получают пищевое масло, то косточки слегка обжаривают для получения орехового аромата. Если же готовят масло для косметического применения, обжарка не требуется. Выжимка арганового масла осуществляется с помощью механического пресса, после чего масло фильтруют через специальную бумагу. Для производства продукта используют только плоды без повреждений кожуры.

Взрослое аргановое дерево дает6-8 кгплодов. Из 100 кг можно извлечь примерно 5 кг косточек, дающих1-2литра масла. Таким образом, для отжима 1 литра масла арганы необходимо собрать и обработать урожай с 6-7 деревьев.Временные затраты при этом составляют 1,5 дня работы, поскольку все этапы производятся вручную и имеют высокую трудоемкость.

Кроме того несколько лет назад леса Аргании находились под угрозой вымирания, связанной с высоким спросом на аргановое масло. В 1999 году ЮНЕСКО объявил регион произрастания деревьев в Марокко биосферным заповедником. Теперь ведется строгий контроль за заботой о сохранении числа деревьев ArganiaSpinosa и увеличением их посадок.

Написать отзыв